Bò Bít Tết - Garlic Steak with Rosemary
Thành phần
- 4 miếng thịt nạc lưng bò Úc (mỗi miếng 250g)
- 2 hoặc 3 tép tỏi 2
- thìa lá hương thảo tươi (rosemary)
- 3 thìa bơ
- 1 thìa dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
- Một ly của rượu vang trắng hoặc đỏ
Hướng dẫn
- Thái tỏi và hương thảo (rosemary).
- Thêm 1 muỗng cà phê muối tinh luyện rồi giã nhỏ.
- Tẩm gia vị vừa làm ở trên vào hai mặt của mỗi bít tết.
- Đun nóng chảo trên lửa để làm tan chảy bơ, sau đó thêm dầu để bơ không bị cháy quá nhiều.
- Cho bít tết lên chảo, cho thêm một ít tiêu và nấu 1 hoặc 2 phút mỗi bên.
- Lật lại, nấu thêm 2 hoặc 3 phút nữa và thêm rượu (bạn có thể thêm tỏi và hương thảo vào chảo)
- Nấu món bít-tết 2 hoặc 3 phút bổ sung cho món vừa chín đến
- Lấy bít tết ra khỏi chảo.
- Tiếp tục nấu rượu sốt trên chảo cho đến khi sốt đặc lại.
- Xắt miếng thịt nướng và thưởng thức với nước sốt.
