Trong thế giới ẩm thực cao cấp, những nguyên liệu tinh tuyển, vừa ngon vừa mang câu chuyện riêng, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Và giờ đây, thị trường Việt Nam đang đón nhận một cái tên hoàn toàn mới: Murray Cod – dòng cá nước ngọt quý hiếm từ Úc, nổi bật với thịt trắng tuyết, kết cấu săn chắc, vị ngọt thanh và khả năng làm sashimi đầy ấn tượng.
🏞 Biểu tượng ẩm thực đến từ sông Murray – nước Úc
Murray Cod có nguồn gốc từ lưu vực sông Murray – hệ thống sông nội địa lớn nhất và giàu dinh dưỡng nhất của Úc. Từ lâu, loài cá này đã được người bản địa tôn vinh như một phần văn hóa truyền thống. Trong thời hiện đại, Murray Cod tiếp tục hành trình của mình qua tên thương mại Aquna Sustainable Murray Cod, được nuôi dưỡng theo tiêu chuẩn quốc tế tại vùng Riverina (New South Wales), nơi giao hòa giữa thiên nhiên và công nghệ nuôi trồng bền vững.
❄️ “Cá tuyết trắng” của dòng nước ngọt
Không phải cá biển, nhưng Murray Cod lại sở hữu nhiều đặc điểm khiến các đầu bếp châu Á gọi nó là “cá tuyết trắng” hay “cá tuyết nước ngọt”: thớ thịt trắng mịn, không tanh, ngọt thanh, mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc khi chế biến. Đây chính là lý do Murray Cod ngày càng xuất hiện nhiều trong các món sashimi, cá áp chảo, hấp kiểu Nhật, hay nướng nguyên con trong thực đơn cao cấp.
🌏 Lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam
Tháng 7/2025 đánh dấu cột mốc Murray Cod chính thức hiện diện tại Việt Nam – một bước ngoặt thú vị cho giới đầu bếp, nhà hàng và người yêu ẩm thực. Nhập khẩu theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, cá Murray Cod được vận chuyển lạnh bằng đường hàng không và thông quan trong cùng ngày, đảm bảo độ tươi lý tưởng để phục vụ các món sống hoặc chế biến tinh tế.
💡 Một nguyên liệu – nhiều giá trị
Murray Cod không chỉ đơn thuần là một loại cá ngon. Đó là sản phẩm của:
- Hệ thống RAS khép kín: Không kháng sinh, không ô nhiễm, đảm bảo an toàn thực phẩm ở mức cao nhất.
- Truy xuất nguồn gốc 100%: Từ con giống đến sơ chế đều được kiểm soát minh bạch, phù hợp xu hướng tiêu dùng hiện đại.
- Dinh dưỡng lý tưởng: Giàu protein, Omega-3, ít béo, phù hợp với thực đơn lành mạnh, kể cả với trẻ em và người lớn tuổi.
✨ Một trải nghiệm vị giác khác biệt
Murray Cod không dành cho đại chúng, mà dành cho những thực khách tinh tế – những người luôn tìm kiếm sự khác biệt, tinh khiết và đẳng cấp trong từng nguyên liệu. Và sự xuất hiện của cá tuyết trắng này tại Việt Nam không chỉ là cơ hội để khám phá một nguyên liệu mới, mà còn là cách để tái định nghĩa sự sang trọng trong ẩm thực hiện đại.
An&D Food
