Trong thế giới thực phẩm cao cấp, cá tuyết trắng (Murray Cod) đang dần khẳng định vị thế độc tôn nhờ chất lượng thịt hoàn hảo và quy trình nuôi trồng tinh khiết. Nhưng điều khiến dòng cá này thực sự nổi bật lại đến từ “Ba không” – những yếu tố cốt lõi tạo nên tính độc đáo của thương hiệu cá tuyết trắng:
- Không tanh
- Không xương dăm
- Không kháng sinh
Nghe đơn giản, nhưng mỗi yếu tố lại mang trong nó cả một câu chuyện về công nghệ, trách nhiệm và gu thẩm mỹ ẩm thực tinh tế.
🐟 1. KHÔNG TANH – CHẤT LƯỢNG TỪ BẢN THÂN
- Được nuôi trong hệ thống thủy sinh RAS khép kín, cá tuyết trắng không bị ảnh hưởng bởi nước bẩn, chất thải sinh học hoặc mùi bùn như cá nuôi ao/lồng.
- Quy trình kiểm soát nước, thức ăn và mật độ nuôi tối ưu giúp cá lớn lên tự nhiên, không bị stress – yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến mùi thịt.
- Khi chế biến, mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt tự nhiên, không cần gia vị mạnh để át mùi – điều đầu bếp fine-dining đánh giá rất cao.
🔪 2. KHÔNG XƯƠNG DĂM – TINH HOA TRONG CHẾ BIẾN
- Cấu trúc xương của Murray Cod cho phép lóc fillet toàn thân mà không vướng xương dăm, phù hợp cho cả sashimi lẫn món Âu/Việt.
- Không cần lo sợ hóc xương – lý tưởng cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi và những ai ăn uống kỹ tính.
- Đầu bếp tiết kiệm thời gian lọc – đảm bảo tối ưu phần thịt có thể sử dụng – hiệu quả cả về kỹ thuật và chi phí.
🌿 3. KHÔNG KHÁNG SINH – AN TOÀN CHO SỨC KHỎE
- Cá tuyết trắng của Aquna được nuôi bằng phương pháp sinh học không kháng sinh – không tăng trưởng nhân tạo.
- Hệ thống RAS giúp kiểm soát dịch bệnh bằng sinh học và vật lý, không phụ thuộc vào hóa chất.
- Mỗi lô cá được kiểm định nghiêm ngặt tại Úc và Việt Nam – an toàn cho trẻ em, bà bầu và người ăn thực dưỡng.
💎 BA “KHÔNG” – MỘT ĐẲNG CẤP
Không tanh – không xương dăm – không kháng sinh không chỉ là lời quảng bá, mà là cam kết chất lượng đến từ cả quy trình nuôi dưỡng, kiểm định và phân phối:
- ✅ Sạch – Tự nhiên – Tinh khiết
- ✅ Tiện lợi trong chế biến – An toàn khi sử dụng
- ✅ Đáp ứng tiêu chuẩn cao cấp của nhà hàng 5 sao, đồng thời dễ dàng hiện diện trong gian bếp của các gia đình hiện đại
