🥩 10 “Huyền thoại” sai về thịt nhập khẩu & sự thật cần biết

Trong suốt hơn hai thập kỷ, An&D Food đã đồng hành cùng hành trình mang thực phẩm cao cấp đến bàn ăn Việt. Nhưng đi cùng sự phát triển ấy, “thịt nhập khẩu” vẫn thường bị hiểu sai. Có người nói là “hàng đông đá lâu ngày”, có người lại bảo “không ngon bằng thịt tươi”…

Thực tế, đằng sau mỗi phần thịt nhập khẩu là câu chuyện về khoa học, tiêu chuẩn quốc tế và sự tận tâm. Hôm nay, hãy cùng An&D bóc tách 10 hiểu lầm phổ biến nhất, để thấy rõ vì sao thịt nhập không chỉ ngon – mà còn đáng tin.

1. “Thịt nhập khẩu là hàng tồn kho lâu ngày” – ❌ Sai

Thực tế, thịt nhập khẩu được bảo quản đông lạnh sâu ở -18°C hoặc thấp hơn, giúp giữ nguyên cấu trúc tế bào, enzyme và dinh dưỡng.
Quy trình này khác hoàn toàn với việc “đông lại thịt cũ”. Thịt nhập thường được cấp đông ngay sau khi giết mổ, chỉ trong vòng vài giờ để đảm bảo độ tươi và an toàn vi sinh.

2. “Thịt nhập mất chất, không tươi bằng thịt nội” – ❌ Sai

Nếu được bảo quản đúng chuẩn và rã đông đúng cách, thịt nhập có thể giữ gần như toàn bộ chất lượng gốc.
Các phần thịt như Ribeye, Tenderloin hay Striploin khi chế biến vẫn mềm, mọng nước và có hương vị đặc trưng hơn nhờ chế độ nuôi dưỡng nghiêm ngặt của bò Úc, bò Mỹ.

Nhiều nhà hàng cao cấp tại Việt Nam, trong đó có cả chuỗi steakhouse nổi tiếng, chỉ sử dụng thịt nhập vì tính ổn định và đồng nhất.

3. “Thịt nhập toàn chất bảo quản” – ❌ Hoàn toàn sai

Theo tiêu chuẩn quốc tế, không được phép dùng chất bảo quản trong sản phẩm thịt đông lạnh.
Thịt được cấp đông bằng công nghệ vật lý, đưa nhiệt độ xuống thấp trong thời gian ngắn, giúp ức chế vi sinh vật mà không cần hóa chất.
Do đó, phần “bảo quản” ở đây chỉ là bảo quản bằng nhiệt độ, không phải hóa chất như nhiều người vẫn nghĩ.

4. “Nguồn gốc không rõ ràng” – ❌ Không đúng

Mỗi lô thịt nhập khẩu chính ngạch đều có CO, CQ (chứng nhận xuất xứ và chất lượng) cùng mã truy xuất nguồn gốc điện tử.
Tại An&D Food, mọi sản phẩm đều có thể tra cứu đến tận nông trại, nhà máy và ngày xuất hàng.
Nguồn nhập của An&D bao gồm các thương hiệu uy tín:

• Homestead (Úc) – bò Úc nuôi tự nhiên, hương vị ngọt thịt.
• Coorong Black Angus (Úc) – dòng thịt bò cao cấp chuyên dùng cho steakhouse.
• Merri Valley (Úc) – thịt cừu chất lượng thượng hạng.
• Fossen (Na Uy) – cá hồi xông khói tiêu chuẩn châu Âu.

5. “Ăn thịt nhập là không ủng hộ nông sản Việt” – ❌ Sai góc nhìn

Sự phát triển của thịt nhập khẩu không làm tổn hại đến sản phẩm nội địa.
Ngược lại, đây là cơ hội để ngành thực phẩm Việt học hỏi quy chuẩn quốc tế – từ khâu kiểm định, đóng gói đến vận hành chuỗi lạnh.
Chính nhờ đó, người tiêu dùng được hưởng lợi nhiều hơn từ chất lượng, an toàn và minh bạch.

6. “Thịt nhập chỉ dành cho nhà hàng” – ❌ Không còn đúng

Ngày nay, người tiêu dùng cá nhân hoàn toàn có thể mua thịt nhập khẩu chất lượng nhà hàng ngay tại nhà.
An&D Food đã mở rộng hệ thống bán lẻ, giúp khách hàng dễ dàng chọn lựa từng phần thịt phù hợp: đùi gọ, thăn nội, sườn non, tomahawk, cá hồi cắt lát…
Giá cả hợp lý và minh bạch, kèm hướng dẫn chế biến chuẩn vị.

7. “Thịt nhập toàn là hàng đông đá kém ngon” – ❌ Nhầm lẫn

Không phải tất cả thịt nhập đều là đông đá.
Thực tế, có hai loại phổ biến:

👉 An&D Food hiện nhập song song cả hai dòng:

• Frozen: Homestead, Coorong Black Angus, Merri Valley, Wagyu Frozen
• Chilled: Homestead & Coorong Black Angus tươi mát – được bảo quản lạnh toàn tuyến

Cả hai loại đều đạt chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, khác nhau ở mục đích sử dụng: frozen để trữ lâu, chilled cho trải nghiệm vị giác tinh tế.

8. “Rã đông xong không nên tái cấp đông” – ✅ Đúng một phần

Điều này đúng nếu thịt đã rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh.
Tuy nhiên, nếu thịt mới chỉ được rã trong ngăn mát (0–4°C) và vẫn còn hơi cứng, bạn vẫn có thể cấp đông lại trong vòng 24 giờ mà không làm ảnh hưởng nhiều đến cấu trúc.

9. “Thịt nhập khẩu béo hơn, ăn mau ngán” – ❌ Không hẳn

Độ béo của thịt phụ thuộc vào giống bò và phần cắt, chứ không liên quan đến việc nhập khẩu hay không.
Ví dụ:

• Black Angus có vân mỡ (marbling) tự nhiên giúp mềm và thơm, nhưng vẫn giàu protein.
• Thịt Homestead lại thiên về hương vị tự nhiên, ít béo, phù hợp người thích ăn thanh.

10. “Thịt nhập khẩu đắt hơn thịt nội địa” – ❌ Không còn đúng

Nhờ chính sách thuế ưu đãi và chuỗi cung ứng tối ưu, giá nhiều phần thịt nhập hiện ngang bằng hoặc thấp hơn thịt trong nước, trong khi đảm bảo ổn định về chất lượng và nguồn gốc.

🌿 Kết luận: Hiểu đúng – Chọn đúng

“Thịt nhập khẩu” không chỉ là lựa chọn của giới sành ăn, mà còn là biểu tượng của an toàn và minh bạch trong ngành thực phẩm hiện đại.
Khi bạn chọn An&D Food, bạn không chỉ chọn sản phẩm, mà chọn đúng nguồn nhập khẩu uy tín chính là bảo vệ sức khỏe và trải nghiệm vị giác của cả gia đình.

📞 Hotline: 0849 333 933

🌐 Website: www.foodandy.vn

🔵 Fanpage: Food Andy Vietnam

🎥 TikTok: @andyfoodofficial

▶️ YouTube: AndyFood Official

✨ An&D Food – Mang tri thức và tiêu chuẩn quốc tế đến từng bữa ăn Việt.

#AnDFood #ThitNhapKhau #ThitBoUc #ThitBoMy #CaHoiFossen #Homestead #BlackAngus #MerriValley #Wagyu #KienThucAmThuc #AnToanThucPham #ThucPhamCaoCap #AnD24Nam