Cùng là sườn cừu Úc cắt kiểu Pháp (French rack) nhưng chọn cap on hay cap off sẽ ảnh hưởng rõ đến hương vị và cách nấu 👇
🥩 CAP ON (còn lớp mỡ lưng)
👉 Giữ nguyên lớp mỡ phủ bên ngoài
Ưu điểm:
✔ Thịt mềm mọng – béo thơm hơn
✔ Khi nướng, mỡ tan giúp không bị khô
✔ Hương vị đậm đà, “chuẩn nhà hàng”
Phù hợp:
🔥 Nướng lò / áp chảo nguyên rack
👉 Người thích vị béo, juicy
🍖 CAP OFF (đã lọc mỡ)
👉 Loại bỏ lớp mỡ bên ngoài
Ưu điểm:
✔ Thịt ít béo – gọn gàng, dễ ăn
✔ Dễ kiểm soát độ chín
✔ Hình thức đẹp, tinh gọn
Phù hợp:
🔥 Áp chảo từng miếng / khẩu phần nhỏ
👉 Người thích ít mỡ, thanh vị
⚖️ So sánh nhanh
👉 Cap on: béo – mềm – thơm – khó khô
👉 Cap off: ít béo – gọn – dễ ăn – nhẹ vị
💡 Nên chọn loại nào?
✔ Ăn steak/nướng kiểu “xịn xò” → chọn cap on
✔ Ăn nhẹ nhàng, ít béo → chọn cap off
🔥 Mỗi loại ngon theo cách riêng – chọn đúng là “ăn là mê”!
💬 Inbox An&D để chọn sườn cừu Úc cắt chuẩn – tươi đẹp theo gu của bạn nhé!
📞 Hotline: 0849 333 933
🌐 Website: www.foodandy.vn
🔵 Fanpage: Food Andy Vietnam
🎥 TikTok: @andyfoodofficial
▶️ YouTube: AndyFood Official
✨ An&D Food – 25 năm đồng hành, ươm mầm giá trị, lan tỏa niềm tin.
