Có một điều thú vị về thịt cừu Merri Valley – dù nổi tiếng là loại cừu có mùi nhẹ nhất, mềm nhất và ngọt tự nhiên, nhiều người vẫn mang trong mình nỗi “lo lắng” khi chế biến:
“Liệu cừu có bị hăng không?”
“Ướp thế nào để vừa đỡ mùi mà vẫn giữ được vị ngọt?”
Sự thật là:
Thịt cừu Merri Valley (Úc) nếu được xử lý đúng cách thì mùi rất nhẹ, chỉ còn lại hương thơm đặc trưng – thứ hương vị làm nên sự hấp dẫn của món cừu trong ẩm thực thế giới.
Trong bài viết này, chúng ta cùng khám phá 3 kiểu ướp giúp “đỡ mùi” nhưng vẫn giữ nguyên vị ngon của thịt cừu Merri Valley – những công thức dễ áp dụng, hợp bữa Việt và phù hợp cho mọi kiểu nấu.
🌿 1. Kiểu ướp thảo mộc kiểu Tây – thanh nhẹ & sang trọng
Đây là cách ướp “quốc dân” của đầu bếp châu Âu, phù hợp cho tất cả các phần cừu: rack, shoulder, leg, cap-on, cap-off…
Nguyên liệu chủ đạo:
- Rosemary
- Thyme
- Tỏi băm
- Muối biển
- Tiêu đen
- Dầu olive
- Chanh vàng (vỏ bào hoặc vài giọt nước chanh)
Tại sao ướp kiểu này đỡ mùi?
- Rosemary và thyme có tinh dầu thơm mạnh, lấn át 100% mùi hăng nhẹ của cừu.
- Chanh giúp cân bằng mùi mà không làm mất độ ngọt của thịt.
- Tỏi tạo hương nền giúp thịt dậy mùi khi nướng hoặc áp chảo.
Khi ăn vào…
Miếng cừu không hề hăng, thơm mùi thảo mộc, vị thanh – béo – mềm.
Đây là kiểu ướp hợp cho người mới ăn cừu muốn trải nghiệm nhẹ nhàng.
🌶 2. Kiểu ướp kiểu Á – đậm đà, hợp cơm & rất “ăn khách”
Nếu bạn yêu hương vị châu Á, muốn món cừu đậm đà hơn, đây chính là công thức hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- Gừng băm
- Sả đập dập
- Hành tím
- Nước tương
- Mật ong hoặc đường nâu
- Tiêu xay
- Một chút rượu trắng hoặc rượu gạo
Điểm đặc biệt của kiểu ướp này:
- Gừng và sả khử mùi rất mạnh, giữ thịt thơm mà không át đi vị tự nhiên.
- Nước tương giúp màu thịt đẹp, hương vị đậm đà.
- Mật ong tạo độ bóng và giúp cừu nướng lên thơm nức mũi.
Kết quả:
Món cừu kiểu Á rất hợp khẩu vị người Việt, ăn với cơm, salad hoặc chấm cùng muối tiêu chanh đều tuyệt.
🍷 3. Kiểu ướp rượu vang & tỏi – dành cho món nướng & slow-cook
Đây là kiểu ướp mang cảm giác “nhà hàng Michelin” – phù hợp cho leg of lamb, shoulder hay món cừu hầm.
Nguyên liệu:
- Rượu vang đỏ hoặc trắng
- Tỏi nướng hoặc tỏi băm
- Hành tây
- Lá bay leaf hoặc oregano
- Muối – tiêu
- Olive oil
Vì sao rượu vang giúp đỡ mùi?
Rượu vang làm mềm thớ thịt và hãm mùi hăng một cách tự nhiên, không phá hương vị.
Đặc biệt khi nướng hoặc hầm lâu, mùi rượu tan đi, chỉ còn lại hương thơm sâu, ấm và “đã miệng”.
Hương vị thành phẩm:
Thịt mềm tan, thơm nhẹ rượu vang, dậy mùi tỏi và thảo mộc – một trải nghiệm sang trọng, phù hợp bàn tiệc.
💡 Một vài lưu ý để thịt cừu luôn ngon và không bị hăng
- Không ướp quá nhiều gia vị nặng → sẽ mất vị tự nhiên của cừu Merri Valley.
- Không nấu quá chín → dễ làm thịt khô và tăng mùi.
- Nên để thịt về nhiệt độ phòng 10–20 phút trước khi nấu.
- Cừu Merri Valley vốn đã ít mùi, nên chỉ cần đúng cách là luôn thơm ngon.
🌟 Vì sao cừu Merri Valley “ghi điểm” với người Việt?
- Nguồn gốc Úc – sạch, chuẩn, chăn thả tự nhiên
- Mùi hăng gần như bằng 0
- Thớ thịt mềm, mọng nước
- Phù hợp nhiều món: nướng, áp chảo, hầm, sốt
Không khó để hiểu vì sao Merri Valley là thương hiệu cừu yêu thích tại An&D – và là lựa chọn của nhiều gia đình Việt muốn ăn ngon mà không lo mùi khó chịu.
📣 Muốn món cừu “không hăng, chỉ thơm”? Hãy chọn Merri Valley tại An&D Food!
An&D mang đến thịt cừu Merri Valley nhập khẩu chính ngạch, chuẩn chất lượng Úc, tươi – sạch – mềm – ngọt tự nhiên.
Nếu bạn muốn nấu cừu nhưng lo mùi, đừng ngần ngại – chỉ cần chọn đúng nguồn là món ăn đã thành công một nửa.
👉 Liên hệ An&D ngay để được tư vấn phần thịt phù hợp & hướng dẫn chế biến chuẩn vị!
📞 Hotline: 0849 333 933
🌐 Website: www.foodandy.vn
🔵 Fanpage: Food Andy Vietnam
🎥 TikTok: @andyfoodofficial
▶️ YouTube: AndyFood Official
✨ An&D Food – 24 năm mang tinh hoa ẩm thực thế giới đến bữa cơm Việt.
#AndFood #MerriValleyLamb #UopThitCuu #ThitCuuKhongHanh #CongThucUopCuu #FoodAndyVietnam #AmThucCaoCap #ThitCuuUc
An&D mang đến thịt cừu Merri Valley nhập khẩu chính ngạch, chuẩn chất lượng Úc, tươi – sạch – mềm – ngọt tự nhiên
An&D mang đến thịt cừu Merri Valley nhập khẩu chính ngạch, chuẩn chất lượng Úc, tươi – sạch – mềm – ngọt tự nhiên
Cừu Merri Valley mềm cực, nướng medium rare là chuẩn bài luôn
mùi cừu rất nồng đối với những ai không ăn được nhưng nhờ an&d minh đã biet thêm 1 mon an ngon
mùi cừu hơi kén người ăn, nhưng mình sẽ làm thử theo cách của An&D
đọc chi tiết cách ướp thịt cừu theo công thức nhà An&d minh đã co thể chế biến dễ dàng hơn
🥩 Thịt cừu Merri Valley nhìn là thấy chất lượng rồi 😍
Thịt cừu Merri Valley (Úc) nếu được xử lý đúng cách thì mùi rất nhẹ, chỉ còn lại hương thơm đặc trưng – thứ hương vị làm nên sự hấp dẫn của món cừu trong ẩm thực thế giới.