Flank Wagyu Kimbara – Cơ Diềm Bụng Cao Cấp Từ Vùng Kimberley

 Giữa những hàng cây boab biểu tượng và thảm spinifex đặc trưng ở vùng Kimberley – Tây Úc, đàn bò Kimbara tự do gặm cỏ trên lớp đất giàu khoáng chất, tạo nên nguồn thịt thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị tự nhiên.

 Flank Wagyu Kimbara hay còn gọi là thịt diềm bụng là phần thịt nằm ở vị trí bụng dưới của con bò, trải dài từ gần sườn tới hông. Đây là phần thịt thớ dài, mịn, săn chắc, ít mỡ hơn so với ribeye hay short plate, nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm nhờ vân mỡ mảnh đặc trưng của Wagyu. Khi chế biến đúng cách, thịt flank cho hương vị đậm đà, ngọt hậu và thơm béo vừa phải.