Ribs Tomahawk Bone-In Black Angus (Sườn Tomahawk Black Angus)

Thành phần dinh dưỡng (trên 100g sườn Tomahawk bò Black Angus chưa qua chế biến)

Thành phần	Hàm lượng	Lợi ích sức khỏe
Năng lượng	290 kcal	Cung cấp năng lượng dồi dào, phù hợp cho các hoạt động thể chất và tinh thần.
Protein	23 g	Hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.
Chất béo tổng	24 g	Đảm bảo độ mềm mại và hương vị đậm đà cho thịt, cung cấp năng lượng lâu dài.
Chất béo bão hòa	10 g	Cần thiết cho cấu trúc tế bào và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong chất béo.
Sắt	2.7 mg	Hỗ trợ sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường vận chuyển oxy.
Kẽm	5.0 mg	Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình lành vết thương và chức năng enzym.
Vitamin B12	3.2 µg	Quan trọng cho chức năng thần kinh và sản xuất DNA, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.

Nguồn: Meat & Livestock Australia (MLA), USDA Food Data Central.

Lưu ý: Hàm lượng dinh dưỡng có thể thay đổi tùy theo điều kiện nuôi dưỡng, chế độ ăn của từng trang trại hoặc khi chế biến.

Đặc điểm dinh dưỡng nổi bật

✔ Giàu protein chất lượng cao: Với 23g protein/100g thịt, Sườn Tomahawk Black Angus cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe tổng thể.

✔ Hàm lượng sắt và kẽm cao: Sắt (2.7 mg) và kẽm (5.0 mg) trong thịt giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

✔ Nguồn vitamin B12 phong phú: Với 3.2 µg vitamin B12, phần thịt này hỗ trợ chức năng thần kinh và sản xuất năng lượng, cần thiết cho hoạt động hàng ngày.

✔ Vân mỡ cẩm thạch hoàn hảo: Độ mỡ xen kẽ trong thịt tạo nên hương vị đậm đà, độ mềm mại và mọng nước khi chế biến, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Cách chế biến ngon

Sườn Tomahawk Black Angus với kích thước lớn và cấu trúc đặc biệt, thường được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến bằng các phương pháp sau:

Nướng trên than hoa (Grilling)

• Chuẩn bị: Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nướng. Ướp nhẹ với muối biển và tiêu đen xay để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
• Thực hiện: Làm nóng bếp than đến nhiệt độ cao. Đặt sườn lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 6-8 phút để tạo lớp vỏ xém giòn. Sau đó, chuyển sườn sang khu vực nhiệt độ thấp hơn, tiếp tục nướng đến độ chín mong muốn (thường là medium-rare hoặc medium).
• Lưu ý: Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ bên trong, đảm bảo thịt đạt khoảng 54-57°C cho medium-rare và 60-63°C cho medium.

Phương pháp nướng ngược (Reverse Sear)

• Chuẩn bị: Làm nóng lò nướng đến 120°C. Đặt sườn trên khay nướng có lót giấy bạc, ướp gia vị theo sở thích.
• Thực hiện: Nướng sườn trong lò khoảng 45-60 phút, đến khi nhiệt độ bên trong đạt khoảng 50°C. Sau đó, lấy sườn ra và để nghỉ 10-15 phút.
• Áp chảo: Làm nóng chảo gang hoặc bếp than ở nhiệt độ cao. Áp nhanh mỗi mặt sườn khoảng 1-2 phút để tạo lớp vỏ màu nâu hấp dẫn.
• Lưu ý: Phương pháp này giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài và giữ được độ mọng nước.

Sous-vide – Chế biến chậm

Sous-vide là phương pháp nấu chậm giữ trọn độ mềm và hương vị bằng cách nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, sau đó áp chảo để tạo lớp vỏ vàng đẹp mắt.

 

Cách chế biến ngon

🔥 Nướng Tomahawk kiểu steakhouse: Áp chảo sơ qua để khóa nước thịt, sau đó nướng chậm để thịt chín đều, giữ trọn độ mềm và mọng nước.

🥩 Tomahawk BBQ kiểu Mỹ: Nướng trên than hoa với gia vị khô hoặc sốt BBQ, tạo lớp vỏ ngoài xém giòn và bên trong chín mềm.

Đơn vị cung cấp uy tín

An&D Food – Nhà nhập khẩu và phân phối thịt bò Black Angus cao cấp tại Việt Nam. 

Tại An&D Food, các sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ các trang trại đạt chuẩn quốc tế, trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tươi ngon, an toàn thực phẩm tuyệt đối.

✔ Xuất xứ rõ ràng: Thịt bò Coorong Black Angus được nhập khẩu nguyên khối, có đầy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng.

✔ Bảo quản đạt chuẩn: Sản phẩm được bảo quản theo tiêu chuẩn quốc tế, giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.

✔ Giao hàng nhanh chóng: An&D Food cung cấp dịch vụ giao hàng trên toàn quốc, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong điều kiện tốt nhất.

Với sườn Tomahawk Coorong Black Angus, bạn không chỉ thưởng thức một miếng thịt bò hảo hạng mà còn trải nghiệm tinh hoa ẩm thực thượng lưu. Hãy đặt hàng ngay hôm nay để mang đến những bữa ăn sang trọng và đẳng cấp ngay tại nhà!