Thành phần dinh dưỡng (trên 100g Osso Bucco)
Osso Bucco không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.
| Thành phần | Hàm lượng | Lợi ích sức khỏe |
|---|---|---|
| Năng lượng | 210 kcal | Cung cấp năng lượng bền vững |
| Protein | 22 g | Hỗ trợ phát triển cơ bắp, tái tạo mô |
| Tổng chất béo | 12 g | Giúp hấp thụ vitamin, duy trì sức khỏe tổng thể |
| Chất béo bão hòa | 5 g | Cung cấp năng lượng, cần sử dụng điều độ |
| Canxi | 35 mg | Hỗ trợ xương chắc khỏe nhờ phần tủy xương |
| Sắt | 2.5 mg | Ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ vận chuyển oxy |
| Kẽm | 3.1 mg | Tăng cường hệ miễn dịch, giúp vết thương mau lành |
| Collagen | Cao | Tốt cho da, khớp và hệ tiêu hóa |
(Nguồn: Meat & Livestock Australia, USDA)
Câu chuyện thú vị về Osso Bucco
Osso Bucco có nghĩa là “xương có lỗ” trong tiếng Ý, ám chỉ phần tủy xương béo ngậy nằm giữa miếng thịt.
Món ăn này xuất hiện từ thế kỷ 19 tại miền Bắc nước Ý và nhanh chóng trở thành món ăn trứ danh trên toàn cầu. Người Ý thường ăn Osso Bucco cùng sốt gremolata (gồm vỏ chanh, tỏi và rau mùi tây băm nhỏ), giúp cân bằng hương vị béo ngậy của tủy xương với độ tươi mát của thảo mộc.
Cách chế biến độc đáo
🥩 Osso Bucco alla Milanese (Ý): Hầm với rượu vang trắng, cà chua, cần tây và hành tây trong nhiều giờ để thịt mềm tan, kết hợp với gremolata tươi mát.
🥩 Osso Bucco kiểu Việt Nam: Hầm với nước dừa, gừng và tiêu xanh, tạo hương vị ngọt thanh, cay nhẹ, rất thích hợp ăn kèm bánh mì.
🥩 Osso Bucco kiểu Pháp (Boeuf Bourguignon): Hầm chậm với rượu vang đỏ, nấm và hành tím, giúp thịt ngấm vị sâu và tỏa hương thơm phức.
Đơn vị cung cấp uy tín
Công ty AN&D Food – nhà nhập khẩu và phân phối thịt bò, thịt cừu cao cấp từ Úc với các thương hiệu lớn như Homestead, Coorong Black Angus, Southern Grande, Merri Valley.
🔹 Chứng nhận quốc tế: Global GAP, Halal, Organic, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
🔹 Nhập khẩu 100% từ Úc, bảo quản tiêu chuẩn cao, đảm bảo thịt luôn tươi ngon.
🔹 Giao hàng toàn quốc: Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Hải Phòng và các tỉnh thành khác.
📞 Hotline đặt hàng: 08.4933.3933 (Miền Bắc) | 08.5933.3933 (Miền Nam)
🌐 Website: https://foodandy.vn
📌 Facebook: https://www.facebook.com/foodandyvn
Đánh giá về Osso Bucco (Đùi bê cắt khoanh) Southern Grande
Chưa có đánh giá nào.